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Ninkasi : Bière, Burger & Musique. 12 pubs-restaurants et 1 salle de concerts (KAO) sur Lyon #WeAreNinkasi

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Une rousse pour Noël - Le blog Ninkasi
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Une rousse pour Noël

Noël J-44 !

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©Evellinfred

Début novembre, notre cœur balance… Nous nous rappelons avec nostalgie du temps où nos apéros avaient l’odeur des embruns et du sable chaud. Et d’un autre côté, Noël arrive et nous sommes ravis d’avoir déjà un pied dedans : bienvenue à la Ninkasi de Noël ! 

Nous allons vous raconter l’histoire de cette bière, qui ferait pâlir de jalousie tous les contes de Noël. La tradition de la Bière de Noël existe depuis le XIe siècle. A l’origine, les Maîtres Brasseurs offraient à leur personnel une bière spéciale d’une qualité exceptionnelle pour Noël en guise d’étrennes. Cette bière était issue des dernières récoltes d’orges et bénéficiait des températures plus fraîches de l’automne pour pouvoir mûrir pendant plusieurs semaines. Elle arrivait à maturité complète aux environs de Noël. Aujourd’hui, les Maîtres Brasseurs laissent parler leur créativité pour cette cuvée spéciale qui accompagne les fêtes de fin d’année.

Au Ninkasi, nous avons donc notre rousse de type Scottish Ale. Elle réchauffe les cœurs par sa douceur et sa richesse en alcool. Ce type de bières venu d’Ecosse se distingue par une couleur très sombre (cuivrée à brune) et par une haute teneur en sucre. Ses notes de pain cuit, de fruits (pruneaux) et de réglisse, relevées en bouche par une saveur sucrée, accompagnent parfaitement une dinde aux marrons, un foie gras, un rôti de porc aux pruneaux ou encore une tarte tatin. Son amertume est moyenne et ses arômes de houblon légers.

Une bouteille 75 cL constellée de flocons de neige, on lésine pas avec les détails chez nous, est disponible dans tous les Ninkasi et sur notre boutique en ligne.  Vous pourrez la retrouver en pression à partir du 01 décembre. Nous ne boudons pas notre plaisir 😉

Et comme au Ninkasi nous aimons le mélange des styles, nous ouvrons les festivités de Noël avec cette douce mélodie de Slipknot ! #enjoy

Justine Perfetti
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