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Ninkasi : Bière, Burger & Musique. 12 pubs-restaurants et 1 salle de concerts (KAO) sur Lyon #WeAreNinkasi

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Une bière rousse pour Noël - Le blog Ninkasi
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Une bière rousse pour Noël

Noël M-1 !

Les boules de Noël envahissent les magasins, les téléfilms allemands sont diffusés en boucle sur les grandes chaînes, la discussion sur la taille du sapin bat son plein et la Ninkasi de Noël est sur toutes les tables ou dans tous les frigos ! Pour la 3e année consécutive, découvrez cette bière rousse artisanale de type Scottish Ale. 

Nous allons vous raconter l’histoire de cette bière, qui ferait pâlir de jalousie tous les contes de Noël. La tradition de la Bière de Noël existe depuis le XIe siècle. A l’origine, les Maîtres Brasseurs offraient à leur personnel une bière spéciale d’une qualité exceptionnelle pour Noël en guise d’étrennes. Cette bière était issue des dernières récoltes d’orges et bénéficiait des températures plus fraîches de l’automne pour pouvoir mûrir pendant plusieurs semaines. Elle arrivait à maturité complète aux environs de Noël. Aujourd’hui, les Maîtres Brasseurs laissent parler leur créativité pour cette cuvée spéciale qui accompagne les fêtes de fin d’année.

Au Ninkasi, nous avons donc notre bière rousse de type Scottish Ale. Elle réchauffe les cœurs par sa douceur et sa richesse en alcool. Ce type de bières venu d’Ecosse se distingue par une couleur très sombre (cuivrée à brune) et par une haute teneur en sucre. Ses notes de pain cuit, de fruits (pruneaux) et de réglisse, relevées en bouche par une saveur sucrée, accompagnent parfaitement une dinde aux marrons, un foie gras, un rôti de porc aux pruneaux ou encore une tarte tatin. Son amertume est moyenne et ses arômes de houblon légers.

Une bouteille 75 cL constellée de flocons de neige, on lésine pas avec les détails chez nous, est disponible dans tous les Ninkasi et sur notre boutique en ligne.

Et comme nous aimons le mélange des styles, nous ouvrons les festivités de Noël avec cette douce mélodie de Slipknot ! #enjoy

Justine Perfetti
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